北京菜系
浙江菜系
福建菜系
广东菜系
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有( )。
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚
第3题：
宫廷菜的代表菜有( )．
A．荷包里脊
B．糟烩鞭笋
C．金钱鱼肚
D．鱼藏剑
E．熘鸡脯
F．罗汉菜心
G．燕窝贺字锅烧鸭子
H．桑莲献瑞
第4题：
脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
第5题：
四川名菜“宫保肉丁”是选用猪身上的（）部位做的。
第6题：
A、北京菜系
B、浙江菜系
C、福建菜系
D、广东菜系
第7题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
第8题：
素菜代表菜有( )等．
A．荷包里脊
B．糟烩鞭笋
C．半月沉江
D．炒豆腐脑
E．糖醋素鲤
F．罗汉斋
G．桑莲献瑞
第9题：
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）
第10题：
宫保鸡丁是川菜代表名菜。