下列传统名菜与所属菜系对应正确的有()A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

题目

下列传统名菜与所属菜系对应正确的有()

  • A、大煮干丝——江苏菜系
  • B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
  • C、回锅肉——四川菜系
  • D、龙虎斗——广东菜系
  • E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
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第1题:

德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 ( )

A.山东菜系、四川菜系、浙江菜系

B.山东菜系、四川菜系、江苏菜系

C.广东菜系、湖南菜系、山东菜系

D.四川菜系、广东菜系、江苏菜系


正确答案:A

第2题:

三套鸭、三蛇龙虎会、炒西施舌、涮羊肉依次属于的菜系是( ) .

A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系

B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系

C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系

D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、江苏菜系


正确答案:A

第3题:

三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是( ).

A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系

B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系

C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系

D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系


正确答案:A

第4题:

广东菜系名菜:();()、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉


正确答案:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪

第5题:

荷包里脊()的代表名菜。

A、北京菜系

B、浙江菜系

C、福建菜系

D、广东菜系


标准答案:A

第6题:

德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 ( ) A.山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B.山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C.广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D.四川菜系、广东菜系、江苏菜系


正确答案:A

第7题:

烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( ).

A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系

B.江苏菜系、上海菜系、四川菜系

C.上海菜系、四川菜系、江苏菜系

D.四川菜系、上海菜系、江苏菜系

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!


正确答案:A

第8题:

我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。


正确答案:
四川菜系

第9题:

“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。

A、山东菜

B、江苏菜

C、四川菜

D、广东菜


参考答案:B

第10题:

下列传统名菜属于鲁菜系的是()。

  • A、九转大肠
  • B、脆皮炸鲜奶
  • C、鱼香肉丝
  • D、大煮干丝

正确答案:A

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