对
错
第1题：
在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示，说明()。
A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测
B、该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线
C、理论上估计不存在该种成分
D、表示这种食物中绝对没有这种营养素
E、这种食物中该营养素含量太少了，测不出来
第2题：
食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。
A.营养素参考值
B.营养素的推荐值
C.营养素的推荐摄入量
D.营养素的适宜摄入量
第3题：
对于食物成分表上没有的食物。得到其营养素含量的方法有哪些？
第4题：
检定弹簧管式普通压力表的零位时，无零值限止钉的压力表，其指针须在零值（）范围内，零值分度线的宽度不得超过允许基本误差绝对值的（）倍。
第5题：
第6题：
简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
第7题：
测得某一食品中铅的质量分数如下，极限数值为≤0.05%，（ ）符合标准要求。
A.测定值0.044%，修约值0.04%
B.测定值0.046%，修约值0.05%
C.测定值0.054%，修约值0.05%
D.测定值0.055%，修约值0.06%
E.测定值0.061%，修约值0.06%
第8题：
在食品成分表中()“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。
A、…
B、———
C、微量
D、0
第9题：
营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值，也可标示为范围值。
第10题：
食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。