对新鲜水果、蔬菜,除采用冷藏外,还可以实行“气调贮藏”,该方法是在冷库中()。

题目
单选题
对新鲜水果、蔬菜,除采用冷藏外,还可以实行“气调贮藏”,该方法是在冷库中()。
A

适当供入臭氧

B

适当提高氧气浓度

C

适当通风

D

适当降低氧气浓度

参考答案和解析
正确答案: B
解析: 暂无解析
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第1题:

我国目前柑橘贮藏的主要方式是()

  • A、假植贮藏
  • B、冷库贮藏
  • C、气调贮藏
  • D、常温朱春

正确答案:D

第2题:

被世界上公认的现代化贮藏方法是()。

  • A、机械冷库贮藏
  • B、窖藏
  • C、通风库贮藏
  • D、气调库贮藏

正确答案:D

第3题:

在冷库货物热流量计算中,仅( )计算货物冷却时的呼吸热流量和货物冷藏时的呼吸热流曰亘。

A.水果、鲜蔬菜冷藏间
B.冻结物冷藏间
C.鲜蛋冷藏间
D.冷却间

答案:A
解析:

第4题:

对新鲜水果、蔬菜,除采用冷藏外,还可以实行“气调贮藏”,该方法是在冷库中()。

  • A、适当供入臭氧
  • B、适当提高氧气浓度
  • C、适当通风
  • D、适当降低氧气浓度

正确答案:D

第5题:

新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是()。

  • A、-5~0℃
  • B、0~2℃
  • C、0~5℃
  • D、5~7℃

正确答案:C

第6题:

水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。


正确答案:沟藏

第7题:

水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施?()

  • A、抑制食品的呼吸作用
  • B、增加食品的呼吸强度
  • C、加大冷库的自然换气量
  • D、控制冷库的气体成分

正确答案:A,D

第8题:

下列贮藏方法中属于比较先进实用的是()。

  • A、沟藏
  • B、通风贮藏库
  • C、冷藏
  • D、气调贮藏

正确答案:D

第9题:

柑橘贮藏的主要方式是()。

  • A、假植贮藏
  • B、冷库贮藏
  • C、气调贮藏
  • D、常温贮藏

正确答案:D

第10题:

蔬菜、水果常用的保藏方法有()

  • A、辐照保藏法
  • B、干燥贮藏
  • C、低温贮藏
  • D、保鲜剂贮藏
  • E、气调贮藏法

正确答案:A,C,E