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下列对河南饮食文化描述正确的包括（　　）。

题目
多选题
下列对河南饮食文化描述正确的包括（　　）。
A

商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖”

B

豫菜形成于北宋时期，是全国“八大菜系”之一

C

豫菜的特点为“鲜香清谈，四季分明，色形典雅，质味适中”

D

豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等

E

“牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜

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第1题：

下列关于川牛膝的描述正确的是()。

A.来源于苋科

B.主产地为河南

C.质韧，不易折断

D.表面黄棕色或灰褐色

E.断面有4～11轮黄白色小点


参考答案：ACDE

第2题：

下列旧石器早期的古人类和发现地名描述正确的是：（）

A.湖北南召人

B.河南郧县人

C.山东沂源人

D.安徽金牛山人


参考答案：C

第3题：

中国饮食文化的基本特点不包括()

A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征

B.技术与艺术相结合的烹饪技术

C.饮茶是中国独特的饮食文化之一

D.操作方式的多样


参考答案：D

第4题：

下列描述正确的是（）

A.昆剧被称为“中国戏曲之母”
B.京剧被称为“百戏之祖”
C.豫剧为河南的代表剧种
D.越剧是经当地民间歌曲发展而来的，表演形式以唱为主。

答案：A,C,D
解析：
‘百戏之祖’是昆曲

第5题：

中国的饮食文化博大精深，从某种意义上说，饮食文化就是一部感性化了的人类文化发展史。下列关于我国饮食文化的描述错误的是（　　）。


A.麻婆豆腐是川菜中的名品

B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢

C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华，是中华美食的缩影

D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒

答案：D
解析：
烹饪食物用的“五香”是指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。故选D。

第6题：

下列关于连翘的描述正确的是()

A、来源于木犀科

B、以果实入药

C、主产于河南、山西、陕西

D、秋季果实初熟尚带绿色时采收

E、果实熟透后采收


参考答案：ABCDE

第7题：

下列关于控制论的描述中，正确的包括（ ）。


正确答案：ACE

第8题：

下列关于环境影响评估(EIA)的描述,不正确的是:()

A.它包括了对当前环境和计划的活动的描述

B.它包括了地震活动对环境的直接影响的汇总描述

C.它列出了预计的减缓措施

D.它通常都是由承包商完成的


参考答案：D

第9题：


下列关于2009年各省市普通高中招生数与专任教师数之比的描述，正确的是：
　　

A、辽宁多于广西
B、湖南多于安徽
C、浙江多于陕西
D、河南多于山东

答案：D
解析：
本题考察分数大小比较，观察四个选项。
A选项，招生数辽宁＜广西，专任教师辽宁＞广西，所以前者的比值小于后者，A选项错误；
B选项，招生数湖南＜安徽，专任教师湖南＞安徽，所以前者比值小于后者，B选项错误；
C选项，招生数浙江＜陕西，专任教师浙江＞陕西，所以前者比值小于后者，C选项错误；
D选项，招生数河南＞山东，专任教师河南＜山东，所以前者比值大于后者，因此答案选择D选项。

第10题：

社会文化的内容包括（）

A智能文化

B思想文化

C饮食文化

D规范文化


A,B,C,D
略

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