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以岩烧牛肉为特色的西式菜是（　　）。

题目
单选题
以岩烧牛肉为特色的西式菜是（　　）。
A

欧美风味菜

B

澳大利亚菜

C

东南亚菜

D

印度菜

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第1题：

以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。（ ）


正确答案：√
略

第2题：

金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是金华菜的最大特色。( )


答案：错
解析：
金华菜以火腿为原料的各种菜肴多大四五百种，是金华菜的最大特色。名菜有火腿荷花爪、蜜汁火腿和金华筒骨煲等。

第3题：

考虑到泰国游客的饮食禁忌与好恶，下列四道菜中最适合他们的一道是( )。

A、宫保鸡丁

B、葱烧海参

C、灯影牛肉

D、糖醋鲤鱼


正确答案：A

第4题：

以火腿为原料是（）的最大特色

  • A、金华菜
  • B、绍兴菜
  • C、温州菜
  • D、杭帮菜

正确答案:A

第5题：

以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。


正确答案:川

第6题：

考虑到泰国游客的饮食禁忌与好恶，下列四道菜中最适合他们的一道是（ ）。

A．宫爆鸡丁

B．葱烧海参

C．灯影牛肉

D．糖醋鲤鱼


正确答案：A

第7题：

鲁菜的代表菜有:葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。


答案：错
解析：

第8题：

水煮牛肉的菜品特色是______。

A.色泽红亮

B.质地细嫩

C.造型美观

D.口味甜酸微辣

E.麻辣汤鲜


参考答案：AB

第9题：

水煮牛肉是（）菜系的代表菜。


正确答案:四川

第10题：

江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主


正确答案:正确

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