下列不属于苏菜代表菜的是(  )。

题目
多选题
下列不属于苏菜代表菜的是(  )。
A

松鼠鳜鱼

B

红烧魛鱼

C

干烧岩鱼

D

翡翠蹄筋

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第1题:

松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。

  • A、鲁菜
  • B、粤菜
  • C、苏菜
  • D、川菜

正确答案:C

第2题:

鱼香肉丝是()的代表菜。

  • A、苏菜
  • B、川菜
  • C、湘菜
  • D、粤菜

正确答案:B

第3题:

“怪味鸡”是()代表菜。

A.川菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.苏菜

答案:A
解析:
川菜的代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、灯影肉牛、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、酸菜鱼、毛血旺、辣子鸡、水煮鱼、怪味鸡等。

第4题:

单选题
下列属于苏菜代表菜的是(    )。
A

油爆双脆

B

松鼠鳜鱼

C

太爷鸡

D

麻婆豆腐


正确答案: A
解析:

第5题:

奶汤蒲菜是()的代表菜。

  • A、川菜
  • B、苏菜
  • C、粤菜
  • D、鲁菜

正确答案:D

第6题:

苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为()

  • A、狮子头
  • B、叫花鸡
  • C、清蒸鲥鱼
  • D、白斩鸡

正确答案:D

第7题:

葫芦鸭子是()的代表菜。

  • A、闽菜
  • B、苏菜
  • C、徽菜
  • D、湘菜

正确答案:C

第8题:

九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,麻婆豆腐是川菜的代表菜。


正确答案:正确

第9题:

单选题
松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。
A

鲁菜

B

粤菜

C

苏菜

D

川菜


正确答案: D
解析: 暂无解析

第10题:

多选题
糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是(  )代表菜之一。
A

鲁菜、川菜、浙菜、苏菜

B

闽菜、湘菜、徽菜、沪菜

C

苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜

D

鲁菜、川菜、苏菜、粤莱


正确答案: B,D
解析:
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜,属于鲁菜;鱼香肉丝是川菜的传统味型之一;松鼠鳜鱼以清蒸或红烧为主,是苏州地区的传统名菜;龙虎斗是广东的名菜,以狸猫、毒蛇为原料,传名海内外。