鲁菜
粤菜
苏菜
川菜
第1题：
下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是（ ）。
A．江苏菜——三蛇龙虎斗
B．福建菜——佛跳墙
C．四川菜——东坡肉
D．山东菜——葱爆海参
第2题：
宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）
第3题：
代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．
A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪
C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
第4题：
（）菜是被公认的西餐的代表。
第5题：
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。
第6题：
九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
第7题：
川菜的代表菜之一是（）。
第8题：
龙虎斗属于( )菜中一个代表菜。
A．粤
B．闽
C．湘
D．淮扬
第9题：
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。
第10题：
下列属于粤菜代表菜的有（）。