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黄芩水处理时宜用冷水浸泡软化切片。

题目
判断题
黄芩水处理时宜用冷水浸泡软化切片。
A

对

B

错

参考答案和解析
正确答案： 对
解析： 暂无解析
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第1题：

涨发加工鱼骨时宜选用的方法是______。

A.冷水浸泡

B.热水焖泡

C.温油浸泡

D.热水焖煮

E.热油炸制

F.脱胺处理


参考答案：ABDF

第2题：

黄芩合理的切制方法是

A．用冷水浸润软化切片

B．沸水煮透

C．温水润软

D．用蒸汽蒸软

E．用冷水煮透


正确答案：D

第3题：

．黄芩用冷水软化切片变质的标志是 ( )

A.变红

B.变紫

C.变绿

D.变黄

E.变黑


正确答案：C

第4题：

为什么黄芩的炮制切片最好是用热蒸软化法?


答案：
解析：
1.黄岑的炮制切片传统上常采取冷水软化和热水煮、热蒸软化等方法。(3分)2、冷水浸泡软化药材时，常常遇到药材变绿的现象,这是由于黄芩苷在水中被酶解成黄芩素，黄岑素具有邻三羟基，很不稳定，易被氧化成没有活性的绿色配类衍生物:(2分)3、黄芩中所含的活性成分为对羟基的黄酮类化合物，能溶于水;热水煮常常使水煮液呈黄色,造成有效成分的流失;(2分)4,热蒸软化黄岑可以避免有效成分随水流失，又可以加热蒸到杀前保苷的作用，为防止药材放冷后变硬难切，应趁热切制。(2分)

第5题：

黄芩软化韵最佳方法是

A．冷水浸泡

B．闷润

C．清蒸

D．漂洗

E．炒制


正确答案：C

第6题：

黄芩正确的加工方法是()。

A、软化后冷水浸

B、软化后晒干

C、软化后蒸或沸水煮

D、阴干

E、发汗阴干


参考答案：C

第7题：

黄芩软化的最佳方法是

A、冷水浸泡

B、闷润

C、清蒸

D、漂洗

E、炒制


参考答案：C

第8题：

黄芩合理的切制方法是()。

A.用沸水煮透切片

B.用冷水煮透，软化切片

C.温水润软切片

D.用蒸气蒸软切片


正确答案：D

第9题：

黄芩软化切片应采用

A、润法

B、蒸法

C、抢水洗

D、淋法

E、冷水浸


参考答案：C

第10题：

黄芩用冷水软化切片变质的标志是 ( )
A .变红
B .变紫
C .变绿
D .变黄
E .变黑


答案：C
解析：

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