酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是(  )。

题目
单选题
酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是(  )。
A

伏特加

B

山西汾酒

C

青岛啤酒

D

贵州茅台

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第1题:

酒可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒是以商品的()为分类标志的。

A.加工方法

B.化学成分

C.原料

D.用途


参考答案:A

第2题:

发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

  • A、自酿酒
  • B、原汁酒
  • C、酿造酒
  • D、蒸馏酒

正确答案:B,C

第3题:

酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为()。

A、蒸馏酒

B、配制酒

C、酿造酒

D、调制酒


参考答案:C

第4题:

汾酒属于什么类型的酒()

  • A、蒸馏酒
  • B、酿造酒
  • C、配制酒
  • D、自然形成

正确答案:A

第5题:

—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14%,原因是()

  • A、葡萄酒是人为配制的低度酒
  • B、原料中用于发酵的糖含量偏低
  • C、此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活
  • D、发酵产热造成了酵母菌的死亡

正确答案:C

第6题:

发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。


正确答案:错误

第7题:

()指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。

  • A、蒸馏酒
  • B、酿造酒
  • C、配制酒
  • D、发酵酒

正确答案:B

第8题:

下列选项中关于葡萄酒的正确叙述是______。

A.有酿造酒、蒸馏酒和混配酒

B.酒精含量一般平均为12%~15%

C.主要有红、白两种

D.红葡萄酒适宜调制红色的肉禽原料

E.白葡萄酒适宜调制白色肉禽和水产动物原料

F.属于酿造低度酒


参考答案:BCDEF

第9题:

茅台酒的命名是根据:()

  • A、茅台的名称
  • B、酿造的方法
  • C、造酒的原料

正确答案:A

第10题:

白酒也称“烧酒”,是中国特有的一种()。

  • A、酿造酒
  • B、蒸馏酒
  • C、勾兑酒
  • D、发酵酿制酒

正确答案:B

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