职业良心
职业荣誉
职业技能
职业理想
第1题：
南豆腐与北豆腐的生产差异有哪些？
第2题：
金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜，其中有一道“二十四桥明月夜”，是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状；因食材中豆腐最为软嫩，亦最考刀工。以下四道豆腐菜，刀工最精致的是（）
第3题：
A.北豆腐
B.老豆腐
C.南豆腐
D.冻豆腐
第4题：
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。
第5题：
家常菜“红白豆腐”的食材有豆腐和（）？
第6题：
中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是（）
第7题：
占人便宜为什么叫“吃豆腐”（）。
第8题：
川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。
第9题：
散文《卖豆腐的哨子》的情感基调是"怅惘"。
第10题：
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。