蛋白质含量约12%～25%，属于优质蛋白质
油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主
碳水化合物的含量都很低
含有大量的维生素C和硒等具有抗氧化作用的营养成分
可以作为主食食用
第1题：
A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高
B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素
C坚果类食品是维生素E的上好来源
D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%
第2题：
第3题：
A、维生素E
B、维生素C
C、矿物质
D、脂肪
E、蛋白质
第4题：
保护视力，保证营养全面不对的是（）
第5题：
坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
第6题：
坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（ ）。
A.腰果
B.杏干
C.蜜枣
D.桃
第7题：
第8题：
A、高蛋白质、高脂肪
B、高能量、高膳食纤维含量
C、富含维生素和矿物质
D、以上都是
E、以上都不是
第9题：
莲子为油脂类坚果原料。
第10题：
坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。