按照脂肪含量的不同，坚果可以分为油籽类坚果和（）坚果。
第1题：
A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高
B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素
C坚果类食品是维生素E的上好来源
D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%
第2题：
芝麻酱中污染物(真菌毒素)指标应按照( )类别要求执行。
A 调味料
B 酱及酱制品
C 复合调味料
D 坚果及籽类的泥(酱)
第3题：
下列食物中脂肪含量较低的是()。
A.坚果
B.水果
C.淀粉
D.菌藻类
E.谷类
第4题：
按照种子分类学，栎类的种子和榆树的种子属于（）。
第5题：
脂肪含量较低的食品有( )。
A.蔬菜
B.海带
C.坚果
D.水果
E.肉
第6题：
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》代替了《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》，以下说法错误的有( )。
A. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》可以继续修订新的卫生标准
B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行
C. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》依旧可以执行
D. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》发布后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行
第7题：
胡桃(核桃)的果实为坚果，包被坚果的“外果皮”并非来自子房。( )
A．正确
B．错误
第8题：
栗子、莲子属于油脂类坚果。（ ）
第9题：
低脂肪的食物有（ ）。
A.坚果
B.谷类
C.油
D.蔬菜
第10题：
关于澳大利亚霞多丽葡萄酒，其香气特征是（）。