锌
硒
铁
碘
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
蛋黄内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷脂、胆固醇、维生素和微量元素等成分。
第3题：
鱼肚含有丰富的()及磷质，胶质重，最适用于炖汤或烩羹。
A、脂肪
B、蛋白质
C、微量元素
D、维生素
第4题：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，属温补性食物。
第5题：
肉类中含有多种微量元素，其中含量最高的是（）。
第6题：
A、锌
B、铜
C、铬
D、铁
第7题：
新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（）
第8题：
皮肤是身体组织的一部分，由水、蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）、维生素、_____等营养素构成。
A.矿物质和微量元素
B.矿物没和微量元素
C.脂质和微量元素
D.皮脂和微量元素。
第9题：
牛奶不能冻结或煮沸，是为了保护其中的（）。
第10题：
软体动物含有丰富的蛋白质和微量元素，其中微量元素以什么最高。（）