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食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品

题目
单选题
食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》？（）
A

七日

B

十五日

C

三十日

D

六十日

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第1题：

单选题
属于真核细胞型微生物的为（）
A

衣氏放线菌

B

铜绿假单胞菌

C

白色念珠菌

D

立克次体

E

肺炎支原体


正确答案： E
解析： 暂无解析

第2题：

单选题
嘌呤核苷酸合成的限速步骤是合成（）
A

5－核糖磷酸氨基

B

5－氨基咪唑核苷酸

C

甘氨酰胺核苷酸

D

次黄嘌呤核苷酸

E

甲酰甘氨酰胺核苷酸


正确答案： A
解析： 暂无解析

第3题：

单选题
叶酸缺乏不会导致（）
A

巨幼红细胞性贫血

B

口腔生殖综合征

C

舌炎及胃肠功能紊乱

D

婴儿神经管畸形

E

高同型半胱氨酸血症


正确答案： E
解析： 考查叶酸缺乏症，口腔生殖综合征是维生素B缺乏的症状。

第4题：

名词解释题
抗生酮作用

正确答案： 由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，食物中碳水化合物不足，集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多，其分解代谢的中间产物（酮体）不能完全氧化，即产生酮体，酮体是一种酸性物质，如在体内积存太多，即引起酮血症，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。
解析： 暂无解析

第5题：

单选题
关于中密度脂蛋白不正确的是（）
A

是引起动脉硬化的因素

B

正常血液中很低

C

极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白

D

低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白

E

来源于肝脏


正确答案： D
解析： 考查中密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

第6题：

单选题
使用大鼠对一农药进行长期致癌试验，每组的动物数至少应为（）
A

40

B

60

C

80

D

100

E

120


正确答案： C
解析： 暂无解析

第7题：

多选题
维生素A缺乏引起的疾病是（）
A

眼干燥症

B

脂溢性皮炎

C

夜盲症

D

癞皮病

E

角膜软化症


正确答案： D,E
解析： 维生素A缺乏症可引起眼干燥症、夜盲症、角膜软化症。烟酸缺乏引起癞皮病；脂溢性皮炎与维生素B2缺乏有关。

第8题：

单选题
下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）
A

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

B

其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

C

食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高

D

鸡蛋蛋白质的营养价值最高

E

蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白


正确答案： A
解析： 考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

第9题：

单选题
食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）.
A

食品的营养素密度

B

食品的营养价值

C

食品的热能密度

D

食品营养质量指数


正确答案： B
解析： 暂无解析

第10题：

单选题
可诊断为高尿酸血症的女性血尿酸值为（）
A

>450μmol/L

B

>320μmol/L

C

>420μmol/L

D

>350μmol/L

E

>250μmol/L


正确答案： E
解析： 高尿酸血症的诊断：血尿酸男性>420μmol/L，女性>350μmol/L。

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