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下列哪项不是沙门菌污染食物的来源（）

题目
单选题
下列哪项不是沙门菌污染食物的来源（）
A

家畜、家禽的生前感染

B

家畜、家禽的宰后感染

C

发酵食品过期

D

禽蛋经泄殖腔排出

E

熟食制品的生熟交叉污染

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

沙门菌感染肠炎型（食物中毒），哪一项不正确（ ）

A、是最常见的沙门菌感染，由摄入大量鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌等污染的食物引起

B、主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，一般3~5天内较快恢复

C、潜伏期6~24小时

D、常为集体性食物中毒

E、病后多见带菌者


参考答案：E

第2题：

下列关于沙门氏菌的叙述正确是

A、感染后常可引发并发症

B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起

C、其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃

D、其污染食物后无感官性状的变化

E、革兰氏阴性杆菌


参考答案：BDE

第3题：

最常见的引起食物中毒的沙门菌是

A、猪沙门菌

B、鸭沙门菌

C、肠炎沙门菌

D、伤寒沙门菌

E、鼠伤寒沙门菌


参考答案：E

第4题：

伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致病性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（）。

  • A、鼠伤寒沙门菌
  • B、肠炎沙门菌
  • C、鸭沙门菌
  • D、猪沙门菌
  • E、伤寒沙门菌

正确答案:A

第5题：

进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物,可引起食物中毒 ( )

A、鼠伤沙门菌

B、副伤寒沙门菌

C、副溶血性弧菌

D、变形杆菌

E、蜡样芽孢杆菌


参考答案：E

第6题：

由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

伤寒沙门菌引起伤寒症状,除伤寒沙门菌外的其他致菌性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为( )

A、鼠伤寒沙门菌

B、肠炎沙门菌

C、鸭沙门菌

D、猪沙门菌

E、伤寒沙门菌


参考答案：A

第8题：

最常引起食物中毒的沙门菌是 ( )

A、肠炎沙门菌

B、鼠伤寒沙门菌

C、鸭沙门菌

D、猪沙门菌

E、伤寒沙门菌


参考答案：B

第9题：

伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致菌性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（ ）

A.鼠伤寒沙门菌
B.肠炎沙门菌
C.鸭沙门菌
D.猪沙门菌
E.伤寒沙门菌

答案：A
解析：
食物中毒为沙门菌所致疾病中最常见的，主要由鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌引起。

第10题：

引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。

  • A、家畜、家禽
  • B、野生动物
  • C、海产品
  • D、苍蝇
  • E、带菌者

正确答案:A

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