巧克力可以使我们的心情保持愉快,因此现在很多人喜欢吃巧克力,尤其是女性。有些女性甚至不知不觉就对吃巧克力上了瘾。其实这是

题目
单选题
巧克力可以使我们的心情保持愉快,因此现在很多人喜欢吃巧克力,尤其是女性。有些女性甚至不知不觉就对吃巧克力上了瘾。其实这是不好的现象。巧克力吃多了会使人发胖,而且会产生依赖。
A

吃巧克力可能会上瘾

B

巧克力不好

C

女性吃巧克力会变丑

D

女性吃巧克力有好处

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第1题:

我们选择巧克力时,一般只考虑巧克力的可可脂含量即可。()

此题为判断题(对,错)。


答案:错

第2题:

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和和黑巧克力等。()

此题为判断题(对,错)。


答案:错

第3题:

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等 。

A.多色巧克力

B.黑巧克力

C.迷你巧克力

D.三色巧克力


参考答案:B

第4题:

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。

A.奶油巧克力

B.牛奶巧克力

C.鲜奶巧克力

D.淡奶巧克力


正确答案:B

第5题:

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第6题:

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。()

此题为判断题(对,错)。


答案:对

第7题:

:以前有几项研究表明,食用巧克力会增加食用者患心脏病的可能性。而一项最新的、更为可靠的研究得出的结论是:食用巧克力与心脏病发病率无关。估计这项研究成果公布以后,巧克力的消费量将会大大增加。 上述推论基于以下哪项假设?( )。

A.尽管有些人知道食用巧克力会增加患心脏病的可能性,却照样大吃特吃

B.人们从来也不相信进食巧克力会更容易患心脏病的说法

C.现在许多人吃巧克力是因为他们没有听过巧克力会导致心脏病的说法

D.现在许多人不吃巧克力完全是因为他们相信巧克力会诱发心脏病


正确答案:D

由题意知,以前研究认为“食用巧克力会增加食用者患心脏病的可能性”。新结论是:“食用巧克力与心脏病发病率无关”。只有假设D项成立,才能推出“研究成果公布后,巧克力的消费量将会大大增加”的结论,故答案为D。

第8题:

西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等 。

A.无味巧克力

B.甜味巧克力

C.咸味巧克力

D.迷你巧克力


参考答案:A

第9题:

:以往的研究已经表明,吃巧克力增加了患心脏病的可能性。但是,一项新的更值得信赖的研究表明,吃巧克力不会增加患心脏病的可能性。当这项新的研究结果公布的时候,巧克力的消费量会毫无疑问地增加。 下面哪项是以上结论所依据的假设?( )

A.虽然有些人相信吃巧克力增加了患心脏病的可能性,他们吃巧克力的数量还是凭自己喜好

B.大多数吃很多巧克力的人不会患心脏病

C.有些人现在还是凭自己喜好吃巧克力,因为他们还没有听说吃巧克力增加了患心脏病的可能性

D.有些人目前控制了他们消费的巧克力数量,仅仅因为他们相信吃巧克力增加了患心脏病的可能性


正确答案:D
以往研究表明,吃巧克力增加了患心脏病的可能性,所以有些人控制了他们吃的巧克力数量,雨一项新的更值得信赖的研究表明,吃巧克力不会:增加患心脏病的可能性,毫无疑问巧克力的消费量会增加。故选D。

第10题:

巧克力在制作时隔水融化水的温度和巧克力应保持的温度?


参考答案:熔化深色巧克力时,水浴温度为65℃- 76℃,牛奶巧克力因含有蛋白质与乳糖须做较低温度的处理,其水浴的温度必须不超过49℃-60℃。熔化后,所熔化的巧克力须保持其一定的温度,深色巧克力保持在43℃-49℃,牛奶巧克力保持在41℃-43℃。

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