《中国食物成分表2002》中包含食物氨基酸含量表。(  )

题目
判断题
《中国食物成分表2002》中包含食物氨基酸含量表。(  )
A

B

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正确答案:
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第1题:

《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。( )


正确答案:×
《中国食物成分表2002》中包含食物以原料为主,《中国食物成分表2004》中包含食物以包装食品为主。

第2题:

《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。( )


正确答案:√
《中国食物成分表2002》的内容分为使用说明、食物成分表和附录3个部分。食物成分表又分为一般营养成分表、食物氨基酸含量表和脂肪酸含量表。

第3题:

《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。( )


正确答案:×
《食物成分表2002》中采用的是6位数字编码的方法,前2位数字是食物的类别编码,第3位数字是食物的亚类编码,最后3位数字是食物在亚类中的排列序号。

第4题:

《食物成分表2002》中的食物编码采用的是( )位数字编码的方法。


正确答案:C

第5题:

在( )中食物被分为21类。

A.营养成分表

B.食物成分表

C.食物氨基酸含量表

D.脂肪酸含量表


正确答案:B
B

第6题:

《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。( )


正确答案:√
《中国食物成分表2002》的编码采用6位数字,前2位数字是食物的类别编码,第3位数字是食物的亚类编码,最后3位是食物在亚类中的排列序号。一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。在食物一般营养成分表、食物氨基酸含量表和脂肪酸含量表中,相同的食物采用同一编码。

第7题:

简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。


正确答案:

第8题:

《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。( )


正确答案:×
食物成分采用中文名称、英文名称或缩写两种方式来表示,各种食物成分数据均为lO09可食用部分食物中的成分含量(各种单体脂肪酸除外)。

第9题:

食物成分表2002》中的食物编码有6位,第3位是( )。


正确答案:B

第10题:

在《中国食物成分表2002》中,表示食物数据微量的符号是( )。


正确答案:A
《中国食物成分表2002》的数据表达如下表所示。

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