满足平衡膳食的要求
满足合理营养的要求
膳食要多样化
照顾进餐者饮食习惯
切实可行
第1题：
简述儿童食谱编制原则和方法。
第2题：
某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]
1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息?
2．写出食谱编制的主要操作步骤。
3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。
第3题：
简述食谱编制的注意事项。
第4题：
食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（ ）食物的数量或品种。
第5题：
糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步?
第6题：
食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（ ）
第7题：
试述食谱编制的基本原则和要求。
第8题：
编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
第9题：
食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于（ ）的多少。
第10题：
下列关于幼儿园食谱编制的说法，正确的是（ ）。
