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问答题食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？

题目
问答题
食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
参考答案和解析
正确答案： （1）蛋白质：可影响乳汁分泌量。
（2）碘、锌：可影响母乳中碘、锌含量，乳母缺碘可导致婴儿患克汀病（或呆小症）。
（3）维生素A和水溶性维生素：可影响母乳中维生素A、水溶性维生素含量，如乳母缺乏维生素B1，可导致婴儿脚气病。
解析： 暂无解析
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第1题：

有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（　　）。

A.乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量
B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量
C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病
D.为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养

答案：A
解析：
人乳蛋白质平均含量为1.2g/100mL，正常情况下每日泌乳量约为750mL，所含蛋白质9g左右，但是母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为70％，故分泌750mL的乳汁需要消耗膳食蛋白质13g。如果膳食蛋白质的生物学价值不高，则转变成乳汁蛋白质的效率更低。A项说法不准确。

第2题：

易造成营养缺乏的原因有（）

  • A、食物供给不足
  • B、食物供给过量
  • C、食物中营养素缺乏
  • D、营养素吸收障碍

正确答案:A,C,D

第3题：

食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为()食品。


本题答案：强化

第4题：

维生素D缺乏性佝偻病冬春季多见的病因是（）

  • A、皮肤接触日光中紫外线较少
  • B、食物中维生素D含量不足
  • C、婴儿食物中钙磷含量少
  • D、婴儿生长快，钙磷需要量大
  • E、疾病的影响

正确答案:A

第5题：

据所学的知识，你认为长期食堂餐饮会造成哪些营养素缺乏？为什么？ 


正确答案:可能会缺乏蛋白质、动物性脂肪、以及一些维生素，因为在食堂饮食由于没有营养套餐，因而吃起来大多都是按照自己的口味去选择自己吃的，根本就没有顾及到营养的需求。

第6题：

乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？


正确答案: （1）热能；
（2）蛋白质：
（3）脂肪；
（4）无机盐；钙，铁和铜；
（5）维生素；
（6）水分：摄入不足直接影响乳汁分泌量。

第7题：

食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？


正确答案: （1）蛋白质：可影响乳汁分泌量。
（2）碘、锌：可影响母乳中碘、锌含量，乳母缺碘可导致婴儿患克汀病（或呆小症）。
（3）维生素A和水溶性维生素：可影响母乳中维生素A、水溶性维生素含量，如乳母缺乏维生素B1，可导致婴儿脚气病。

第8题：

某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点患者可能缺乏A、亚油酸

B、核黄素

C、蛋白质

D、硫胺素

E、维生素C

缺乏的营养素会影响哪种元素的吸收A、磷

B、铁

C、锌

D、碘

E、硒

缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富A、肉类

B、新鲜蔬菜和水果

C、粮谷类

D、蛋类

E、乳类


参考答案：问题 1 答案：E


问题 2 答案：B


问题 3 答案：B

第9题：

易造成营养缺乏的原因有（）.

  • A、食物供给不足
  • B、食物中营养素缺乏
  • C、营养素吸收利用障碍
  • D、以上三者都对

正确答案:D

第10题：

有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法正确的是（）

  • A、乳汁中脂肪的含量与母亲膳食中脂肪的摄入量相关
  • B、乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量
  • C、乳母膳食中缺乏维生素B1，有可能会引起婴儿出现急性脚气病
  • D、为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养

正确答案:A,B,C,D

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