药物炒黄的操作方法,叙述不正确的是()

题目
单选题
药物炒黄的操作方法,叙述不正确的是()
A

炒前要净选,分档

B

大部分药物炒黄用中火

C

大部分药物炒黄用文火

D

火候最好用手掌控制火候法

E

翻炒要均匀,出锅要迅速

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第1题:

下列关于米炒操作方法的叙述的是

A.先将锅烧热,撒上浸湿的米

B.轻轻翻动米上的药物,至所需程度取出

C.用中火加热炒至米冒烟时投入药物

D.先投入药物炒至冒烟时加入米拌炒

E.以上都不是


正确答案:D

第2题:

下列有关炒法的叙述,错误的是

A、炒制火候是指药物炒法炮制的方法

B、炒法可分清炒法和加辅料炒法

C、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

D、炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火

E、加辅料炒多用中火或用武火


参考答案:A

第3题:

有关炒法的叙述不正确的是

A.炒制火候是指药物炒法炮制的方法

B.炒法可分清炒法和加辅料炒法

C.清炒法包括炒黄、炒焦和炒炭

D.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火

E.加辅料炒多用中火或用武火


正确答案:A
炒制火候是指药物炮制的温度、时间和程度,可根据药物内外特征的变化和附加判别方法进行判断,故A说法错误,为本题正确答案。根据炒法操作时加辅料与否,可分为清炒法(单炒法)和加辅料炒法(合炒法),选项B描述正确,排除8。清炒法又根据加热程度不同而分为炒黄、炒焦和炒炭,故C说法正确,排除c。炒黄用文火或中火加热,炒焦用中火或武火加热,炒炭用武火或中火加热,故D说法正确,排除D。加辅料炒法根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法,多用中火或用武火,故E说法正确,排除E。

第4题:

药物炒黄多用( )


正确答案:A

第5题:

苍术麸炒的操作方法不正确的是

A、热锅

B、麦麸冒烟时投药

C、麦麸炒至灵活状态投药

D、中火

E、炒至深黄色时取出,筛去麦麸


参考答案:C

第6题:

下列有关炒法的叙述,错误的是()

A.火候是指药物炒法炮制的方法

B.炒法可分清炒法和加辅料炒法

C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

D.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火

E.加辅料炒多用中火或用武火


正确答案:A

第7题:

有关炒法叙述不正确的是( )。

A.炒法可分清炒法和加辅料炒法。

B.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

C.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火

D.加辅料炒多用中火或武火

E.炒制火候是指药物炮制的方法


正确答案:E

第8题:

操作方法分为降温结晶和蒸发结晶的炮制方法是

A.炒黄法

B.麸炒法

C.酒炙法

D.炒炭法

E.提净法


正确答案:E

第9题:

以下叙述正确的有( )。

A.炒法是指将药物置预热容器内,用不同火力连续加热,并不断搅拌至一定程度的炮制方法

B.炒法可分为清炒和加辅料炒

C.加辅料炒是加液体辅料炒的方法

D.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

E.各种炒法的火候要求不同


正确答案:ABDE

第10题:

下列有关苍术麸炒操作方法的叙述,错误的是

A.热锅投入麦麸
B.中火
C.待麦麸炒至灵活状态投药
D.待麦麸冒烟时投药
E.炒至深黄色时取出,筛去麦麸

答案:C
解析:
麸炒苍术的炮制方法为:先将锅烧热,撒入麦麸,用中火加热,待冒烟时投入苍术片,不断翻炒,炒至深黄色时,取出,筛去麦麸,放凉。故正确答案为C。

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