除去脂肪等杂质
降低挥发性盐基氮含量
消除腥臭气味
使皮类软化
使皮类呈酸性
第1题：
阿胶所用的原料是
A、猪皮
B、牛皮
C、马皮
D、羊皮
E、驴皮
第2题：
配制氧化膜封闭处理液时，在加入碳酸钠后应将溶液加温至沸腾，以便于消除（）。
第3题：
配制氧化膜封闭处理液时，在加入碳酸钠后应将溶液加温至沸腾，以便于消除( )。
A.CO
B.CO2
C.CO3
D.O2
第4题：
阿胶的原料为驴皮，冬季宰驴剥取的皮称为（）。
第5题：
制备霞天胶的原料是（）
第6题：
第7题：
熬制阿胶药材原料是（）。
第8题：
阿胶的原料是
A、猪皮
B、牛皮
C、羊皮
D、驴皮
E、马皮
第9题：
在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是（）
第10题：
纯碱处理法在锅炉运行开始时，加入的碳酸钠是用来（）。锅炉运行正常时，所加的碳酸钠是用来（）。