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“醉醒醒醉，凭君会滋味，浓斟琥珀香浮蚁”是出生于饮酒世家的（）在《醉落魄·咏醉》中的诗句。

题目
单选题
“醉醒醒醉，凭君会滋味，浓斟琥珀香浮蚁”是出生于饮酒世家的（）在《醉落魄·咏醉》中的诗句。
A

李白

B

白居易

C

杜甫

D

苏轼

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第1题：

属于生醉的菜品是______。

A.醉蟹

B.醉鸡

C.糟豆

D.醉鸭


参考答案：A

第2题：

根据选用原料的生熟程度不同,冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

醉鸡一般是煮熟之后再醉制的。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第4题：

婚联的使用要分场合，“青梅酒熟凭君醉，红烛春浓任客谈”这幅婚联适合用于哪个场合？（）

  • A、厨房
  • B、宴厅
  • C、祖台
  • D、大门

正确答案:B

第5题：

喝茶真的会醉吗？


正确答案: 茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的"茶醉"。如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除"茶醉"。

第6题：

按加工原料的不同,醉制法可分为红醉和白醉。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

5～10月禁止供应的生食水产品是：（）

  • A、醉蟹、醉螃蜞
  • B、咸蟹
  • C、以上都是

正确答案:C

第8题：

属于酒香味型的熟制菜品是______。

A.百花酒焖

B.醉蟹

C.醉虾

D.醉泥螺


参考答案：A

第9题：

醉法中属于生醉的菜品是（）。

  • A、醉蟹
  • B、醉鸡
  • C、糟豆
  • D、醉鸭

正确答案:A

第10题：

以下菜品烹饪中不使用黄酒的是（）

  • A、太白鸭子
  • B、云林鹅
  • C、古井醉鸡
  • D、醉虾

正确答案:C

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