市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶

题目
判断题
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
A

B

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正确答案:
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第1题:

功能单元装配前的准备工艺是指对(),导线端头的浸锡、导线的扎制等进行预加工处理。

  • A、原材料准备
  • B、元器件的引脚成型
  • C、加工工具准备
  • D、电路板准备

正确答案:B

第2题:

特级初榨橄榄油的出油工艺是()

  • A、压榨
  • B、浸出
  • C、其他

正确答案:A

第3题:

根据扩散公式,下列关于药材浸提的陈述,正确的是

A、适当减小药材粒度可提高浸出率

B、浸提时间越长浸出率越高

C、适当提高浸提温度可提高浸出率

D、溶剂相等,分多次浸提浸出率高

E、药材粒度越小浸出率越高


参考答案:ACD

第4题:

压榨油比经过精炼加工后浸出油更安全。


正确答案:错误

第5题:

冷轧镀层板加工工艺过程通常是()使其表面附着一层异钟金属。

  • A、热浸加工
  • B、冷浸加工
  • C、电解加工
  • D、喷刷加工

正确答案:A,B,D

第6题:

压榨油是用物理压榨法分离的食用油,因此压榨油比浸出油安全。


正确答案:正确

第7题:

根据扩散公式,下列关于中药浸提的陈述,错误的是()

  • A、适当减小中药粒度可提高浸出率
  • B、适当延长浸提时间可提高浸出率
  • C、适当提高浸提温度可提高浸出率
  • D、溶剂相等,分多次浸提浸出率高
  • E、植物药与阿胶合煎,浸出速度提高

正确答案:E

第8题:

简述浸压粉联合机的生产工艺流程。


正确答案: 浸渍碱液→碱液泵→碱液计量桶→
浆粕→喂粕机→浸渍桶→浆粥泵→压力平衡桶→压榨机→预粉碎辊→粉碎机→压实机

第9题:

市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此“压榨油”比“浸出油”更加安全


正确答案:错误

第10题:

压榨油比浸出油好吗?


正确答案:压榨油和浸出油是制取油脂的工艺不同。压榨油是用机械方法生产,浸出油则是加入化学溶剂生产出来的,但影响食用油优劣的因素不是采用何种制油工艺,而是源头的原料和原油的处理方法。采用哪种油脂制取工艺是由制油原料的不同特点决定的,跟最后产出食用油质量没有直接关系。不管采取什么工艺,得到的油都只能是原油(也叫毛油),原油不可以直接食用,必须经过水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工艺,使之成为颜色较浅、澄清的精制油,达到各级油品的标准才能上市销售。所以无论是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准就是安全的。 

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