目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题()

题目
单选题
目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题()
A

把非食用物质作为食品添加剂

B

超量使用食品添加剂

C

超范围使用食品添加剂

D

以上全都是

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第1题:

目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。

A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷,甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

B.超范围使用食品添加剂;

C.在食品中超量使用食品添加剂;

D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。


参考答案:ABC

第2题:

我国有关食品添加剂的主要卫生问题有:(  )。

A.使用工业级代替食品级的添加剂
B.使用禁用的食品添加剂
C.超出规定限量
D.超出规定范围使用食品添加剂
E.以上都是

答案:E
解析:

第3题:

目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项()。

A、把非食用物质作为食品添加剂

B、超量使用食品添加剂

C、超范围使用食品添加剂

D、“食品添加剂”种类过多,使用过频。


参考答案:ABC

第4题:

我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有()。

  • A、使用禁用物质作为食品添加剂
  • B、超出规定使用范围
  • C、超出规定使用限量
  • D、使用工业级代替食品级的添加剂

正确答案:A,B,C,D

第5题:

GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容()

  • A、规定了食品添加剂的使用原则
  • B、规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围
  • C、规定了食品添加剂最大使用量或残留量
  • D、规定了食品添加剂的检测方法标准

正确答案:A,B,C

第6题:

我国现行有关食品添加剂方面的法律和标准主要有__________。

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国食品卫生法》

C.《食品添加剂新品种管理办法》

D.《食品添加剂卫生管理办法》

E.《食品添加剂使用卫生标准》


正确答案:AE
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第7题:

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法()是正确的 

  • A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质,其中有些物质存在一定的毒性。 
  • B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
  • C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
  • D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

正确答案:A,B,D

第8题:

以下不属于食品药品投诉举报涉嫌违法行为的是:是指公民、法人或者其他组织向各级食品药品监督管理部门反映生产者、经营者等主体在食品(含食品添加剂)生产、经营环节中有关食品安全方面,药品、医疗器械、化妆品研制、生产、经营、使用等环节中有关产品质量安全方面存在的涉嫌违法行为。:

A、生产者在保健品生产方面存在的涉嫌违法行为

B、经营者在食品(含食品添加剂)经营环节中存在的涉嫌违法行为

C、生产者在食品(含食品添加剂)生产方面存在的涉嫌违法行为

D、生产者在药品、医疗器械、化妆品研制方面存在的涉嫌违法行为


参考答案:A

第9题:

使用食品添加剂的原则()。

  • A、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》
  • B、食品添加剂专柜存放,专人保管
  • C、使用时准确称量、建立使用记录
  • D、食品添加剂可以无限量使用

正确答案:A,B,C

第10题:

国家在食品添加剂使用方面有什么法律和标准?


正确答案: 法律:
1.关于切实加强食品调味料和食品添加剂监督管理的紧急通知(卫监督发〔2011〕5号)
2.国家质量监督检验检疫总局《关于公布<进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范>的公告》(总局2011年第52号公告)。
3.《关于食品添加剂生产许可工作的公告》(总局2010年第137号公告)。
4.全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求(卫监督发[2009]21号)。
5.卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》(2011年第4号)。
6.食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)(整顿办函〔2011〕1号)。
7.卫生部质检总局《关于规范食品添加剂标准管理的公告》(2011年第6号)。
8.关于食品添加剂碳酸氢铵有关监管工作的通知(质检办食监函〔2010〕981号)。
9.关于餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治规范巩固阶段重点工作及要求的通知(食药监办食[2009]27号)。
10.关于认真贯彻落实《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》的紧急通知(工商食字[2011]89号)。
标准:
1.GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》
2.GB14880-94《食品营养强化剂使用卫生标准》。
3.GB12493-90《食品添加剂分类和代码》。
4.GB/T14156-93《食品用香料分类与编码》。

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