1
2
3
4
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
餐饮业和集体用餐配送单位进行化学消毒时，所配好的消毒液应该定时更换，一般（）小时更换一次。
第3题：
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，从业人员的工作服必须用白色衣料制作。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池：（）
第5题：
餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。
第6题：
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。
第7题：
口岸餐饮单位用于各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（）专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置（）专用水池。
第8题：
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
第9题：
餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用水池：（）
第10题：
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。