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单选题国家标准中对糕点产品的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）微生物含量的出厂检验要求是（）A 1500cfu/100gB 30MPN/100gC 100cfu/100gD 不得检出

题目
单选题
国家标准中对糕点产品的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）微生物含量的出厂检验要求是（）
A

1500cfu/100g

B

30MPN/100g

C

100cfu/100g

D

不得检出

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

消毒剂生物学监测的要求是

A:细菌含量＜100cfu/ml，不得检出致病性微生物
B:细菌含量＜100cfu/ml，不得检出任何微生物
C:细菌含量＜200cfu/ml，不得检出致病性微生物
D:细菌含量＜200cfu/ml，不得检出任何微生物
E:细菌含量＜500cfu/ml，不得检出致病性微生物

答案：A
解析：
①生物监测：消毒剂每季度1次，细菌含量必须＜100cfu/ml，不得检出致病性微生物。灭菌剂每个月1次，不得检出任何微生物。②化学监测：含氯消毒剂、过氧乙酸等每天监测；戊二醛每周不少于1次。

第2题：

按照食品安全国家标准的规定，蜂蜜中下列哪种致病菌不得检出（）

  • A、沙门氏菌
  • B、志贺氏菌
  • C、金黄色葡萄球菌
  • D、以上均是

正确答案:D

第3题：

熟肉制品卫生标准中规定除了()不得检出。

A.沙门氏菌

B.大肠菌群

C.金黄色葡萄球菌

D.志贺氏菌


本题答案：B

第4题：

糕点、饼干中不得检出的致病菌是指（）

  • A、沙门氏菌
  • B、金黄色葡萄球菌
  • C、志贺氏菌
  • D、大肠杆菌

正确答案:A,B,C

第5题：

我国规定的不得检出的致病菌（）

  • A、溶血性链球菌
  • B、沙门菌
  • C、志贺菌
  • D、金黄色葡萄球菌

正确答案:A,B,C,D

第6题：

下列菌株有高度的耐盐性的是（）。

  • A、志贺氏菌
  • B、金黄色葡萄球菌
  • C、沙门氏菌
  • D、大肠杆菌

正确答案:B

第7题：

最常见的腹泻致病菌是（）

  • A、志贺氏菌
  • B、金黄色葡萄球菌
  • C、空肠弯曲菌
  • D、沙门氏菌

正确答案:C

第8题：

下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是（ ）。

A、沙门氏菌

B、粪肠球菌

C、志贺氏菌

D、金黄色葡萄球菌


正确答案：D

第9题：

四类医院环境中均不得检出的微生物不包括（）。

  • A、乙型溶血性链球菌
  • B、金黄色葡萄球菌
  • C、沙门氏菌
  • D、其他致病微生物

正确答案:C

第10题：

国家标准中对糕点产品的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）微生物含量的出厂检验要求是（）

  • A、1500cfu/100g
  • B、30MPN/100g
  • C、100cfu/100g
  • D、不得检出

正确答案:D

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