对
错
第1题：
根据原料的加工状况不同，原料可以分为( )、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。
A、水产品
B、乳品
C、调料
D、冷冻原料
第2题：
在进行水产品加工前，必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法，水产品将如何烹调。（）
第3题：
海洋水产品加工主要包括保鲜、（）和（）等。
第4题：
对涉水产品生产企业监督检查时，涉水产品生产企业必要的功能区应包括（）。
第5题：
在对涉水产品卫生监督检查中，发现（）情况的，需进一步调查取证。
第6题：
注意水产品()的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。
A.成形
B.形态
C.形状
D.规格
第7题：
在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些（）的方法，水产品将用作什么用途。
第8题：
在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。
A.合理用料
B.定型加工
C.精细加工
D.初步加
第9题：
对涉水产品生产企业监督检查时，涉水产品生产企业必要的功能区应包括（）。
第10题：
从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？