根据短文。不属于香精作用的一项是？

第1题：

根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.

第2题：

食用香精按照性能分类，可分为（）

• A、水质香精
• B、油质香精
• C、乳化香精
• D、粉末香精
• E、微胶囊香精

第3题：

按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。

第4题：

在面点中只能做定香使用的香精是（）

• A、香草粉
• B、香兰素
• C、椰子香精
• D、柠檬香精

第5题：

下列说法不属于香精的是（）

• A、增加香气
• B、掩盖不良气味
• C、增加营养价值
• D、刺激食欲

第6题：

香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。

第7题：

下列哪一项不是人造香精（）。

• A、单离
• B、合成
• C、合成
• D、混合

第8题：

香精按溶质分可分为（）

• A、水溶性香精
• B、脂溶性香精
• C、液态香精
• D、固态香精

第9题：

制作蛋糕选用的香精应该是（）

• A、水溶性香精
• B、脂溶性香精
• C、橘子香精
• D、香蕉香精

第10题：

食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。