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食谱的综合分析包括对食物和营养素的（）的分析和评价。

题目
单选题
食谱的综合分析包括对食物和营养素的（）的分析和评价。
A

质和量

B

来源

C

种类

D

能量

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

基金评价的角度不包括（ ）。

A．对单个基金的分析和评价

B．对基金经理的分析和评价

C．对基金公司的分析和评价

D．对基金行业的分析和评价


正确答案：D

第2题：

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求．（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
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第3题：

信息分析对其所研究的对象具有那四项基本功能()

A、整理、分析、综合和评价

B、分类、评价、预测和反馈

C、整理、评价、预测和综合

D、整理、评价、预测和反馈


参考答案：D

第4题：

膳食调查结果计算与评价包括膳食结构分析、营养摄入量分析、能量和营养素来源分析等。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第5题：

定性评价是对评价作“量”的分析,运用的是分析和综合、比较和分类、演绎和归纳等逻辑分析方法,对评价所获取的数据资料进行思维加工。()

A、错误

B、正确


参考答案：A

第6题：

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
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第7题：

对股票发行公司的评价应包括()。

A、发行公司的效率评价和分析

B、经营管理能力的评价和分析

C、营运能力分析

D、对资本结构的评价和分析

E、固定资产拥有比率的评价和分析


参考答案：ABCDE

第8题：

价值工程中，方案的社会评价的内容应包括（ ）。

A.对环境影响的分析和评价

B.对经济效果的分析和评价

C.对生态影响的分析和评价

D.对国民经济影响的分析和评价

E.对技术实现可能性的分析和评价


正确答案：ACD
[答案]ACD
[解析]：B属于经济评价；E属于技术评价；ACD都属于社会评价。
[试题点评]：本题考核的是方案的评价。参见教材P51

第9题：

()是对评价作“质”的分析,运用的是分析和综合、比较和分类、演绎和归纳等逻辑分析方法,对评价所获取的数据资料进行思维加工。

A、绝对评价

B、相对评价

C、定性评价

D、诊断性评价


参考答案：C

第10题：

食谱营养的评价不包括（）。

A.三大产能营养素的供能比例是否合理

B.烹饪方法是否合适

C.食谱是否有创新性

D.食谱中五大类食物是否齐全


正确答案：C

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