82.3％
87.0％
91.8％
94.9％
97.1％
第1题：
蛋白质的表观消化率(名词解释)
第2题：
不是AAS和PDCAAS所表示的参数为( )。
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.氨基酸评分
D.消化率校正的氨基酸评分
E.蛋白质的功效比
参考答案：ABE
第3题：
判断题：饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率( )
第4题：
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为（）。
第5题：
蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）
第6题：
食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确
A．真消化率高于表观消化率
B．真消化率低于表观消化率
C．两者的安全性一样高
D．真消化率比表观消化率安全
E．真消化率可能等于表观消化率
第7题：
第8题：
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。
A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质生物价
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质净利用率
第9题：
蛋白质的功效比值是蛋白质的：（）
第10题：
蛋白质的表观消化率