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蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）

题目
单选题
蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）
A

钙

B

铁

C

维生素A

D

维生素B1

E

维生素C

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第1题：

下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（ ）。


正确答案：B
【考点】蛋与蛋制品的卫生问题蛋与蛋制品的卫生问题有微生物污染、化学性污染和其他卫生问题。

第2题：

含膳食纤维较多的食物为( )。

A.肉、蛋
B.粮谷、蔬菜
C.果汁
D.豆浆
E.鱼、奶

答案：B
解析：

第3题：

蛋与蛋制品中常污染的微生物是（）和（）两大类.。


正确答案：细菌、真菌

第4题：

含膳食纤维较多的食物为（）

  • A、鱼、奶
  • B、粮谷、蔬菜
  • C、肉、蛋
  • D、果汁
  • E、豆浆

正确答案:B

第5题：

A.维生素B
B.钙
C.维生素A
D.铁
E.维生素C

奶与奶制品相对其他食物含较多的是(　　)。

答案：B
解析：
1.奶制品是钙的良好食物来源。
2.蛋类食品含有较多的维生素A。
3.蔬菜水果是维生素C的良好食物来源。
4.富含铁的食物有动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

第6题：

A.维生素B
B.钙
C.维生素A
D.铁
E.维生素C

蔬菜相对其他食物含较多的是(　　)。

答案：E
解析：
1.奶制品是钙的良好食物来源。
2.蛋类食品含有较多的维生素A。
3.蔬菜水果是维生素C的良好食物来源。
4.富含铁的食物有动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

第7题：

A.维生素B
B.钙
C.维生素A
D.铁
E.维生素C

蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是(　　)。

答案：C
解析：
1.奶制品是钙的良好食物来源。
2.蛋类食品含有较多的维生素A。
3.蔬菜水果是维生素C的良好食物来源。
4.富含铁的食物有动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

第8题：

蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中,能形成永久性()的能力,其主要由于蛋中含()的关系。


参考答案：(乳化)(卵磷脂)

第9题：

下列哪种食物含膳食纤维较多（）。

  • A、果汁
  • B、鱼、奶
  • C、肉、蛋
  • D、粮谷、蔬菜
  • E、豆浆

正确答案:D

第10题：

蔬菜相对其他食物含较多的是（）。

  • A、钙
  • B、铁
  • C、维生素A
  • D、维生素B1
  • E、维生素C

正确答案:E

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