问题:单选题米面蛋白中含量较低的氨基酸是( )。A B C D E
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问题:单选题蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。A 无明显变化B 有变化C 变低D 变高E 变化没有规律
问题:单选题用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血,其原因是鲜牛奶中( )。A 蛋白质含量高B 酪蛋白比例过高C 饱和脂肪酸过高D 含有一种对热稳定的蛋白质,可引起肠黏膜通透性改变E 乳糖含量较低
问题:单选题食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是( )。A 组氨酸B 肉毒毒素C 肠毒素D 龙葵素E 组胺
问题:单选题关于老年人体内成分改变描述错误的是( )。A 体内脂肪随年龄增长而增加B 脂肪以外的组织随年龄增长而减少C 体内水分增加D 肌肉组织重量减少E 骨组织矿物质减少
问题:单选题中心型肥胖是指( )。A 腰臀比>0.85B 体脂>30%C 皮褶厚度>14mmD 身体质量指数>30E 上臂围>30cm
问题:单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤,促进恢复,但不同来源的蛋白质防护效果不同,效果最好的是( )。A 大豆粉B 脱脂大豆C 酪蛋白(10%)D 玉米粉E 脱脂大豆+玉米粉
问题:单选题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质?( )A 硫胺素酶B 红细胞凝血素C 抗生物素蛋白D 异黄铜E 胆固醇
问题:单选题急性苯中毒损伤的靶组织主要是( )。A 中枢神经系统B 周围神经C 消化道D 呼吸道E 造血系统
问题:单选题苯接触工人蛋白质摄取要求是()A 低蛋白B 适量蛋白C 对蛋白质数量无特殊要求D 优质蛋白供给量增加E 对优质蛋白供给量无特殊要求
问题:单选题富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。A B C D E
问题:单选题在运动前,适当补给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是()A 0.5g/kg体重B 1.0g/kg体重C 3.0g/kg体重D 4.5g/kg体重E 5.0g/kg体重
问题:单选题农药污染食品的主要途径有( )。A 农药喷洒对农作物的直接污染B 农作物从污染的环境中吸收农药C 生物富集作用D 运输和贮存中混放E 以上都是
问题:单选题下列不属于UL制定依据的是()A 危险性评估B 无毒副作用水平(NOAEL)C 最低毒副作用水平(LOAEL)D 最大无作用剂量E UF数据库
问题:单选题关于肉毒梭菌表述不正确的是( )。A 在我国以引起植物性食品中毒为常见B 革兰阳性菌C 引起毒素性中毒D 厌氧菌E 治疗后留有后遗症
问题:单选题亚硝酸钠属于( )。A B C D E
问题:单选题中国居民DRIs建议,幼儿每日膳食钙的适宜摄入量为( )。A 400mgB 600mgC 700mgD 800mgE 900mg
问题:单选题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒?( )A 蛋制品B 海产品C 乳制品D 禽类食品E 腌菜
问题:单选题下列哪项不属于Uls的制定依据?( )A 最大无作用剂量B 危险性评估C 最低毒副反应水平(LOAEL)D 无毒副反应水平(NOAEL)E UF数据库
问题:单选题称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于( )。A B C D E