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单选题表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是（）A INQ＝3B INQ＞1C INQ＜1D INQ＝1E INQ＝2

题目
单选题
表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是（）
A

INQ＝3

B

INQ＞1

C

INQ＜1

D

INQ＝1

E

INQ＝2

参考答案和解析
正确答案： C
解析： INQ是评价食品营养价值的指标，为营养素密度与能量密度之比。INQ＝1表示平衡，INQ＜1表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量。
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第1题：

某食品中的蛋白质的INQ值大于1,表示该食品蛋白质的供给量( )。

A、高于能量供给

B、低于能量供给

C、与能量供给量平衡

D、高于机体需要


参考答案：A

第2题：

INQ的含义是（ ）


正确答案：D

第3题：

某食物中蛋白质INQ值等于1，则（ ）

A.表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量

B.表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量

C.表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需

D.表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量


正确答案：D
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第4题：

A.INQ=1
B.INQ-3
C.INQ＜1
D.INQ＞I
E.INQ=2

表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是(　　)。

答案：C
解析：

第5题：

INQ<；1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
×【解析]INQ<1表示这种食物提供营养素的能力小于提供能量的能力。

第6题：

下列关于INQ的叙述，正确的是（ ）。


正确答案：ACDE

第7题：

INQ值为（ ）


正确答案：E

第8题：

某食物中蛋白质INQ值大干1，则（ ）。

A.表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量

B.表示该食物蛋白质的供给越低于能量供给量

C.表示该食物蛋白质的供给越高于机体所需

D.表示该食物蛋白质 的供给量低于机体供给量


正确答案：A
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第9题：

A.INQ=1
B.INQ-3
C.INQ＜1
D.INQ＞I
E.INQ=2

表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是(　　)。

答案：A
解析：

第10题：

某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：

比较两餐的INQ值，较恰当的结论是
A.在总能量相近条件下，两餐的总体营养价值也接近
B.在总能量相近条件下，餐1的总体营养价值优于餐2
C.在总能量相近条件下，两餐的INQ值也接近
D.在总能量相近条件下，餐2的总体营养价值优于餐1
E.在总能量相近条件下，餐1铁的INQ值高于餐2铁的INQ值

答案：D
解析：
1.营养素密度是待测食品中某营养素占膳食供给量的比值。2.INQ是营养素质量指数的缩写，即营养密度与能量密度（待测食品所含能量占供给量的比）之比。3.本题是理解计算题，考查考生对营养密度的理解。根据计算结果，按INQ值予以判断，INQ>1，说明食物中该营养素的供给量高于能量供给量，该营养价值高；反之＜1，说明该营养素的供给少于供给的能量，长期食用可发生营养素不足，或能量过剩。餐间也可按上述原则进行比较。

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