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成人食谱中蛋白质提供的能量应占总能量的20％。（　　）

题目
判断题
成人食谱中蛋白质提供的能量应占总能量的20％。（　　）
A

对

B

错

参考答案和解析
正确答案： 错
解析：
三大营养物提供能量占总能量的比例分别为：蛋白质12％～14％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％。
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第1题：

某成年男性，30岁，体重65kg，推荐1能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质

A．65g

B．72g

C．75g

D．78g

E．85g


正确答案：B

第2题：

成人食谱中脂类提供的能量应占总能量的（）

A.1015

B.2030

C.5565

D.7090


正确答案：B

第3题：

一般认为，脂肪提供的能量应占总能量的20％～30％，其中饱和脂肪酸提供的能量应占总能量的7％左右。（ ）


正确答案：√
一般认为，脂肪提供的膳食能量应占总能量的25％～30％，一般不超过30％，其中以饱和脂肪酸提供的能量占总能量的7％左右，单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的10％，剩余的能量均由多不饱和脂肪酸提供为宜。

第4题：

成人由蛋白质提供能量占膳食总能量适宜的百分比是

A.10%～12%
B.14%～16%
C.12%～14%
D.15%～20%
E.20%～25%

答案：A
解析：
成人由蛋白质提供能量占膳食总能量适宜的百分比是10%～12%。

第5题：

某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400keal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（ ）。


正确答案：B

第6题：

成人食谱中碳水化合物、脂类所提供的能量应分别占总能量的( )。

A.70～90%

B.10～15%

C.55～65%

D.20～30%

E.90～100%


参考答案：CD

第7题：

成人食谱中碳水化合物提供的能量占总能量的12%。 

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
基础P8755~65%

第8题：

成人摄入蛋白质量占总能量的20％～30％，最高不超过30％。（ ）


正确答案：×
成人摄入蛋白质量占总能量的10％～15％。

第9题：

大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（ ）。


正确答案：A
脂肪提供能量应限制在总能量的25%～30%，油脂以植物油为主，保证有一定量动物脂肪的摄入，但饱和脂肪不超过1/3。

第10题：

成人食谱中蛋白质提供的能量应占总能量的20%。（　　）


答案：错
解析：
三大营养物提供能量占总能量的比例分别为：蛋白质12%～14%，脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%。

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