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该患者饮食中的饱和脂肪酸应（　　）。

题目
单选题
该患者饮食中的饱和脂肪酸应（　　）。
A

占总能量15％

B

禁用饱和脂肪酸

C

占脂肪总量50％

D

小于总能量10％

E

占脂肪总量0.5％

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第1题：

糖尿病饮食治疗原则是A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食SXB

糖尿病饮食治疗原则是

A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

B.低糖、高脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮饮食

C.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

D.低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

E.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食


正确答案：A
略

第2题：

男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。

若患者小肠仅切除30％，在术后过渡到经口饮食时，营养制剂中的脂肪最好采用(　　)。
A.长链脂肪乳
B.单不饱和脂肪酸
C.中链三酰甘油
D.饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸

答案：C
解析：
1.切除术后早期采用完全肠外营养。
2.中心静脉营养是利用大血管输注营养素的方法。适用范围：它适合长期无法由肠胃内营养途径提供足够营养，且周边静脉营养无法提供大量营养素时所使用。
3.使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收，主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒，才能作为脂肪酸进入肝门静脉而被吸收入肝，而且在吸收过程中不需要胆盐的作用，故其吸收效率比长链脂肪酸高4倍。在很多疾病情况下，中链脂肪是被鼓励使用的。包括小肠的病变、短肠综合征、胰及胆的功能不全，以及β-脂蛋白血症等。中链三酰甘油(MCT)饮食，仅需少量脂肪酶而且不需要胆汁乳化就可被吸收。

第3题：

责任护士给予患者的饮食指导中，不妥的是（ ）

A．蛋白质摄入量0.8～1.0g/(kg·d)

B．应尽量摄入动物蛋白

C．每日摄入热量不少于126～127kJ

D．饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例为2:1

E．低盐饮食，钠盐摄入≤2g/d


正确答案：D

第4题：

关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是（）。

  • A、要低脂饮食
  • B、要高脂饮食
  • C、降低不饱和脂肪酸的摄入量
  • D、降低饱和脂肪酸的摄入量
  • E、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入

正确答案:E

第5题：

糖尿病饮食治疗上应选择（）。

  • A、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
  • B、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
  • C、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食
  • D、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

正确答案:A

第6题：

患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。

该患者饮食中的饱和脂肪酸应( )。
A.占总能量15％
B.小于总能量10％
C.占脂肪总量0.5％
D.占脂肪总量50％
E.禁用饱和脂肪酸

答案：B
解析：

第7题：

高血压患者饮食中饱和脂肪酸含量应控制在总热量（）以下

  • A、0.04
  • B、0.05
  • C、0.06
  • D、0.07

正确答案:D

第8题：

高脂血症患者的膳食结构正确的是()。

A.膳食成分中减少饱和脂肪酸、增加不饱和脂肪酸

B.提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值

C.增加深色或绿色疏菜的比例

D.膳食成分中应含有足量的维生素，无机盐、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入

E.以上均是


答案E

第9题：

与高血压发病有关的饮食因素应除外（）

  • A、高钠摄入
  • B、鱼类饮食增多
  • C、大量饮酒
  • D、长期饮浓咖啡
  • E、饱和脂肪酸摄入过多

正确答案:B

第10题：

关于糖尿病患者膳食脂肪摄入的说法错误的是（）

  • A、膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10%。
  • B、饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7%。
  • C、单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的供能比宜达到10-20%。
  • D、多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的功能比不宜超过10%。

正确答案:A,D

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