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单选题焖饭和蒸饭哪个更节省燃气？（）A 焖饭B 蒸饭C 不知道

题目
单选题
焖饭和蒸饭哪个更节省燃气？（）
A

焖饭

B

蒸饭

C

不知道

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

啤酒的生产过程主要包括有（）

  • A、米曲、用水、蒸饭等
  • B、洗米、米曲、用米、用水等
  • C、蒸饭、用米等
  • D、选麦、陈酿、发酵等

正确答案:D

第2题：

下述烹调方法中维生素损失最大的是（）

  • A、焖饭
  • B、炸油条
  • C、煮粥
  • D、炖制食物

正确答案:B

第3题：

装置内未经批准,一律不准使用蒸汽烧水、蒸饭。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

智能焖香阀在煮饭过程中，气阀处于打开工作状态的烹饪阶段是（）。

  • A、小火预热
  • B、中温吸水
  • C、大火加热
  • D、充分沸腾
  • E、锁水焖饭
  • F、锁水保温

正确答案:C,D

第5题：

焖饭和蒸饭哪个更节省燃气？（）

  • A、焖饭
  • B、蒸饭
  • C、不知道

正确答案:A

第6题：

焖饭比蒸饭节省燃气，对吗


正确答案:正确

第7题：

同样分量的米和同样的锅具用哪种方法烹饪更节省燃气？（）

  • A、焖饭
  • B、蒸饭

正确答案:A

第8题：

下列哪几种烹调方法会破坏食物的营养()

A.蔬菜先切后洗，用开水烫
B.煮粥时加碱．以增加粥的黏稠度
C.烧排骨或烧鱼时加少量的醋
D.蒸饭或焖饭

答案：A,B
解析：
蔬菜先切后洗会造成维生素C的大量损失；做饭、煮粥和制作面食放碱会造成维生素B受损；加醋有利于钙质溶解，易烂；蒸是最不损失营养的烹饪方式。

第9题：

即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。

  • A、蒸饭
  • B、糖化
  • C、发酵
  • D、压榨
  • E、陈储

正确答案:B,C,D,E

第10题：

焖饭比蒸饭哪个更节省燃气。


正确答案:正确

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