用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。
第1题：
A.用盐水浸泡
B.用弱碱溶液浸泡
C.用温水浸泡
D.用清水浸泡
第2题：
A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.温油浸泡
D.热水焖煮
E.热油炸制
F.蒸制加热
第3题：
用于生焖法的肉料，如果肉质()的宜泡油后焖制，如果肉质()的宜用酱料爆香后再焖。
第4题：
体温表消毒的正确顺序是( )
A．离心→浸泡→待用
B．离心→浸泡→冲洗→待用
C．浸泡→离心→浸泡→冲洗→擦干→待用
D．离心→浸泡→冲洗→擦干→待用
E．浸泡→冲洗→擦干→待用
第5题：
A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.碱液浸泡
D.热水焖煮
E.蒸制加热
F.脱胺处理
第6题：
A.开水焖泡
B.小火焖煮
C.旺火蒸制
D.清水浸泡
第7题：
A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.碱液浸泡
D.热水焖煮
E.蒸制加热
F.脱胺处理
第8题：
A.用水煮制
B.用水焖制
C.食碱溶液浸泡
D.蒸制
E.甲醛溶液浸泡
F.硼砂溶液浸泡
第9题：
A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.温油浸泡
D.热水焖煮
E.热油炸制
F.脱胺处理
第10题：