问答题什么是氨基酸的两性性质和等电点（pI）？

题目

问答题

什么是氨基酸的两性性质和等电点（pI）？

参考答案和解析

正确答案：氨基酸分子既含有碱性的氨基，又含有酸性的羧基，因此是两性化合物。当在水溶液中时，氨基酸的氨基和羧基同时电离以生成双极离子。若将氨基酸的水溶液酸化，其双极离子会与H⁺结合而成阳离子；若向氨基酸水溶液加入碱，双极离子的氨基氮原子上一个H⁺就与OH^﹣生结合，生成1分子H₂O，致使双极离子变成阴离子，此即氨基酸的两性性质。在一般情况下，氨基酸的氨基和羧基的电离程度不相等，因此，纯净氨基酸的水溶液不一定呈中性。若对氨基酸水溶液的pH进行适当调节，使其氨基和羧基的电离程度相等，此时氨基酸溶液的pH称为其等电点，氨基酸则为兼性离子，呈电中性，在电场中，既不向正极移动，也不向负极移动。当氨基酸所在溶液的pH值小于其pI时，氨基酸将解离成阳离子；当所在溶液的pH大于其pI时，氨基酸则解离成阴离子。

解析：暂无解析

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第1题：

影响蛋白质等电点(pI)值最主要的因素是（）

A．溶液的pH值

B．溶液的离子强度

C．氨基酸组成

D．光学性质

E．溶解度

正确答案：E

第2题：

氨基酸在等电点(pI)时，以__________离子形式存在，在pH＞pI时以__________离子存在；在pH＜pI时，以__________离子形式存在。

答案：

解析：

两性负正

第3题：

蛋白质与氨基酸相似的性质()

A.两性电离

B.等电点

C.变性作用

D.胶体作用

E.高分子性质

参考答案：AB

第4题：

下列选项中不属于氨基酸的化学性质的是（）。

A、两性和等电点
B、在水中的溶解性
C、与邻苯二甲基荃反应
D、水合茚三酮的显色反应

正确答案:B

第5题：

下列关于氨基酸的结构与性质，错误的是（）

A、氨基酸是两性化合物
B、等电点时，氨基酸的溶解度最小
C、α-氨基酸与茚三酮反应
D、能发生Vitali反应
E、α氨基（伯胺）可以重氮化

正确答案:D

第6题：

氨基酸在等电点(pI)时，以___________离子形式存在，在pH>pI时以___________离子存在；在pH

答案：

解析：

两性‖负‖正

第7题：

什么是氨基酸的两性性质和等电点（pI）？

正确答案: 氨基酸分子既含有碱性的氨基，又含有酸性的羧基，因此是两性化合物。当在水溶液中时，氨基酸的氨基和羧基同时电离以生成双极离子。若将氨基酸的水溶液酸化，其双极离子会与H⁺结合而成阳离子；若向氨基酸水溶液加入碱，双极离子的氨基氮原子上一个H⁺就与OH^﹣生结合，生成1分子H₂O，致使双极离子变成阴离子，此即氨基酸的两性性质。在一般情况下，氨基酸的氨基和羧基的电离程度不相等，因此，纯净氨基酸的水溶液不一定呈中性。若对氨基酸水溶液的pH进行适当调节，使其氨基和羧基的电离程度相等，此时氨基酸溶液的pH称为其等电点，氨基酸则为兼性离子，呈电中性，在电场中，既不向正极移动，也不向负极移动。当氨基酸所在溶液的pH值小于其pI时，氨基酸将解离成阳离子；当所在溶液的pH大于其pI时，氨基酸则解离成阴离子。

第8题：

两性和等电点，与硝酸反应（）都是氨基酸的化学性质。

A.旋光反应

B.吸光性质

C.与甲醛反应

D.疏水性质

正确答案：C

第9题：

什么是氨基酸的两性性质和等电（pI）？

正确答案: 氨基酸分子既含有碱性的氨基，又含有酸性的羧基，因此是两性化合物。当在水溶液中时，氨基酸的氨基和羧基同时电离以生成双极离子。若将氨基酸的水溶液酸化，其双极离子会与H结合而成阳离子；若向氨基酸水溶液加入碱，双极离子的氨基氮原子上一个H就与OH结合，生成1分子HO，致使双极离子变成阴离子，此即氨基酸的两性性质。在一般情况下，氨基酸的氨基和羧基的电离程度不相等，因此，纯净氨基酸的水溶液不一定呈中性。若对氨基酸水溶液的pH值进行适当调节，使其氨基和羧基的电离程度相等，此时氨基酸溶液的pH值称为其等电（isoelectricpoint，pI），氨基酸则为兼性离子，呈电中性，在电场中，既不向正极移动，也不向负极移动。当氨基酸所在溶液的pH值小于其pI时，氨基酸将解离成阳离子；当所在溶液的pH值大于其pI时，氨基酸则解离成阴离子。

第10题：

两性和等电点，与硝酸反应（）都是氨基酸的化学性质。

A、旋光反应
B、吸光性质
C、与甲醛反应
D、疏水性质

正确答案:C

什么是氨基酸的两性性质和等电点（pI）？

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