问题：单选题老年人体质指数（BMI）的正常值为（）。A 23～24B 18.5～25C 22.1～24.5D 23.5～24.5E 22.4～25
查看答案
问题：单选题判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（）。A 血中精氨酸浓度下降B 血中赖氨酸浓度下降C 血中谷氨酰胺浓度下降D 血中胱氨酸浓度下降E 血中苯丙氨酸浓度下降
问题：单选题蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的？（）A 加速消除疲劳B 增强肌肉力量C 促进血红蛋白合成D 是能量的主要来源E 补充运动员的损耗
问题：单选题慢性肾功能不全患者应采用（）。A 低蛋白膳食B 高蛋白膳食C 低脂肪膳食D 低嘌呤膳食E 低渣膳食
问题：单选题有关脂肪吸收的叙述，错误的是（）。A 脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面B 长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油C 脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内D 脂肪的吸收以淋巴途径为主E 淋巴液中的脂类物质以乳糜微粒形式运输
问题：单选题我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）。A 0.3g／kgB 0.03g／kgC 3mg／kgD 0.3mg／kgE 0.03mg／kg
问题：单选题某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。应多吃的食物是（）。A 红薯B 韭菜C 干豆类D 啤酒E 胡萝卜
问题：单选题食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。A 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶B 红细胞中缺少单加氧酶C 体内缺乏半乳糖激酶D 食物中含有酪胺E 食物中含有组胺释放因子
问题：单选题河豚毒素含量最多的部位是？（）A 肌肉B 皮肤C 卵巢D 脾脏E 肾脏
问题：单选题三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。A 糖类－蛋白质－脂肪B 蛋白质－脂肪－糖类C 脂肪－糖类－蛋白质D 蛋白质－糖类－脂肪E 糖类－脂肪－蛋白质
问题：多选题维生素E的生理功能有（）。A抗氧化作用B维持动物正常的生殖功能C促进机体蛋白质的更新合成D维持上皮细胞的代谢功能E调节血小板的黏附力
问题：单选题肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。A 0.4％～0.6％B 1.5％C 1％D 1.7％E 0.2％
问题：单选题必需脂肪酸的特点不包括（）。A 是磷脂的重要组成成分B 是合成尼克酸的前体物质C 是合成前列腺素的前体物质D 与胆固醇的代谢有关E 缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
问题：单选题染料木黄酮的抗癌机制不包括（）。A 抑制酪蛋白激酶B 抑制血管瘤的形成C 调节细胞生长D 抗氧化作用E 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位
问题：单选题硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）。A 氧化锌B 氧化镁C 氧化钙D 氧化铅E 氧化铜
问题：单选题蛋白质生物价是评价（）。A 食物蛋白质消化率的指标B 食物蛋白质含量的指标C 食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标D 食物蛋白质含氮量的指标E 食物蛋白质净利用率的指标
问题：单选题急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是（）。A 淀粉类B 肉类C 鱼虾类D 蔬菜类E 水果类
问题：单选题女性，55岁，平时喜素食。自述经常舌痛，怕光流泪。体检发现其口角湿白，鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎，并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是（）。A 铁B 维生素B1C 维生素B12D 维生素AE 维生素B2
问题：单选题在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）。A 以碳水化合物供能为主B 以蛋白质和脂肪供能为主C 糖原异生作用增强D 食盐的需求量增加E 维生素D需求量增加
问题：单选题痛风患者膳食应增加的成分为（）。A 嘌呤B 能量C 脂肪D 水分E 食盐
