普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类,是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。

题目
判断题
普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类,是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。
A

B

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第1题:

普洱茶是云南特有的()产品,以()环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,经()生产具有独特品质特征的茶叶。

A、地理标志

B、普洱市和西双版纳

C、符合普洱茶产地

D、特定的加工工艺


参考答案:ACD

第2题:

普洱茶的渥堆发酵过程主要是()。

  • A、微生物作用
  • B、酶促氧化
  • C、湿热作用
  • D、化学氧化分解

正确答案:A,B,C

第3题:

下列茶叶,属于半发酵的茶是()

A、绿茶

B、红茶

C、普洱茶

D、青茶


参考答案:D

第4题:

普洱茶是云南特有的地理标志产品,是以云南大叶种晒青茶为原料,经过特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。


正确答案:正确

第5题:

普洱茶是以()为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

  • A、云南大叶种烘青茶
  • B、中小叶种烘青茶
  • C、云南大叶种晒青茶
  • D、中小叶种晒青茶

正确答案:C

第6题:

云南普洱茶属于黑茶类。


正确答案:正确

第7题:

普洱茶根据国家标准《地理标准产品普洱茶》()将其定义为以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。


正确答案:GB/T22111-2008

第8题:

下列茶叶,属于非发酵的茶是()

A、绿茶

B、红茶

C、普洱茶

D、青茶


参考答案:A

第9题:

六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类


正确答案:错误

第10题:

下列哪项不属于云南著名的普洱茶主产区()

  • A、思茅
  • B、西双版纳
  • C、临沧
  • D、普洱

正确答案:D