第1题：
A.根茎类
B.叶菜类
C.薯类
D.茄果类
第2题：
蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。
A.根茎类
B.叶菜类
C.薯类
D.茄果类
第3题：
第4题：
芽苗类蔬菜：豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、（）
第5题：
蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。
第6题：
根据营养来源，芽苗类蔬菜可分为( )
A.籽(种)芽菜
B.耐旱菜
C.半耐旱菜
D.体芽菜
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
简述一般芽菜的生产过程？
第10题：
（）以植物花部器官作为主要食用部位。