判断题在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。A 对B 错

第1题：

第2题：

为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

• A、20％～30％
• B、30％～50％
• C、大于50％
• D、50~60％

第3题：

第4题：

儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）

• A、10%
• B、25%
• C、50%
• D、80%

第5题：

一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.

• A、5%以下
• B、10%-15%
• C、15%-20%
• D、30%-50%

第6题：

第7题：

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

• A、20%
• B、30%
• C、40%
• D、50%
• E、60%

第8题：

第9题：

在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。

第10题：

动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）

• A、10％
• B、15％
• C、20％
• D、25％
• E、30％以上