对
错
第1题：
豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
站内接触网停电检修时，列车在任何条件下都不能滑行进站。（）
第4题：
第5题：
第6题：
苯丙酮尿症患儿不能接触任何蛋白质食品。
第7题：
第8题：
第9题：
第10题：
判断题食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。A 对B 错
判断题动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（ ）A 对B 错
判断题豆类是蛋白质含量较高的食品A 对B 错
判断题铁制品容器不能长时间与食品直接接触，否则会对食品安全造成影响。这个说法对吗？A 对B 错
判断题已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。A 对B 错
判断题苯丙酮尿症患者不能通过调整饮食来进行控制。A 对B 错
判断题要达到同样的杀菌效果，含蛋白质少的食品要比含蛋白质多的食品进行更大程度的热处理才行。A 对B 错
判断题多酚氧化酶对任何食品的加工都是有害的。A 对B 错
判断题苯丙酮尿症患儿不能接触任何蛋白质食品。A 对B 错
判断题保健食品不能代替药品，可以代替食品。A 对B 错
