早在(  ),我国已有一套比较完善和科学的酿酒工艺。

题目
单选题
早在(  ),我国已有一套比较完善和科学的酿酒工艺。
A

周代

B

汉代

C

宋朝

D

元朝

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第1题:

中国是世界上最早的酿酒国家之一,早在7000年前就已开始酿酒。 ( )


正确答案:×

第2题:

贵州酒史,__________。出土文物表明,早在商末周初,贵州便有了酒。贵州各族人民在长期酿酒、用酒过程中.形成了一套工艺独特的酿酒技术和饶有风趣的酒礼酒俗,创造了__________的贵州“酒文化”。
填入划横线部分最恰当的是(  )。

A.源远流长 绚丽多彩
B.由来已久 风格迥异
C.流芳百世 清新脱俗
D.大器晚成 美轮美奂

答案:A
解析:
先看第二空,“清新脱俗”只能用来形容人。“美轮美奂”只能用来形容建筑物。两词都不用来形容“酒文化”,故首先排除C、D。“由来已久”指某物产生了很长时间。可以说“贵州酒由来已久”而不能说“贵州酒史由来已久”,而“酒史”和“源远流长”搭配恰当。故正确答案为A。

第3题:

早在(),我国已有了历法,商代有了阴阳合历,创立了干支记日法。

A、夏朝

B、商朝

C、周朝


正确答案:A

第4题:

简述白葡萄酒酿酒生产工艺。


正确答案:一、前处理:葡萄的前处理工序包括除梗破碎、和缓压榨等工艺过程。若想更多的获取葡萄皮中的芳香物质,可在除梗破碎后进行适当的低温浸皮,然后再和缓压榨。
原料通过螺旋输送、破碎除梗、连续压榨等,都会增加悬浮物比例而降低白葡萄酒质量。为了保证取汁的质量,所有带有输送或分离螺旋的设备都必须低速运转,设备生产能力要比实际能力高。

第5题:

根据北魏时郦道元所著的什么书可知早在6世纪时我国就萌发了石油炼制工艺?


正确答案:《水经注》

第6题:

中国是世界上最早的酿酒国家之一,商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺,南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。( )


正确答案:√

第7题:

下面两幅图片分别反映的是我国哪两项工艺的制作过程?

A.酿酒、烧窑
B.造纸、制茶
C.酿酒、制茶
D.造纸、酿酒

答案:B
解析:
图中反映的是我国传统的造纸和制茶工艺。造纸工艺过程为:切麻、洗涤、浸灰水、蒸煮、舂捣、打浆、抄纸、晾晒、揭纸。制茶工艺过程为:采茶、挑拣、晒青、精选分级、切纸、去水分、上笼、蒸煮、干燥、品茶。故本题答案选B

第8题:

早在夏代,我国已有了历法,商代有了阴阳合历,创立了()。


参考答案:干支记日法

第9题:

简述酿酒酵母生产工艺流程。


正确答案:酵母斜面菌种→F瓶→卡氏罐→纯种培养→种子发酵→分离→纯化→商品发酵→分离→过滤→造粒→干燥→包装→检验→成品。

第10题:

早在1897年,广东东莞人()就草拟了“,”“。”等10种符号,这是我国标点符号之始,距今已有百余年。


正确答案:王炳耀