下列哪种不是防腐剂( )A、苯甲酸及钠盐B、三梨酸及钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酯类E、乳酸链球菌素

题目

下列哪种不是防腐剂( )

A、苯甲酸及钠盐

B、三梨酸及钾盐

C、丁基羟基茴香醚

D、对羟基苯甲酯类

E、乳酸链球菌素

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第1题：

2、BHA的化学名称为：

A．特丁基对苯二酚

B．二丁基羟基对甲苯

C．丁基羟基茴香醚

D．没食子酸丙酯

（1）（2）取代反应氧化反应（或其它合理答案）（3）① ②醛基 ③ （4）（1）对二甲苯中两个甲基处于苯环的对位，结构简式为。（2）对二甲苯分子中甲基易被酸性高锰酸钾等氧化，故能发生氧化反应；该分子易与Cl 2 、Br 2 、浓HNO 3 等发生取代反应；由于含有苯环，故能与H 2 发生加成反应。（3）①由于B是由A经氧化得到，故为二元羧酸，当苯环上存在2种不同化学环境的氢原子时，B为邻苯二甲酸，其结构简式为。②由于D能发生银镜反应，故分子中含有醛基。③由于C能被氧化成醛，则分子中含有-CH2OH，且有1个碳原子连接乙基和正丁基，则分子结构为，由B和C的结构可以推出DEHP的结构为（4）F遇FeCl 3 有显色反应，故分子中含有酚羟基，能与碳酸钠溶液反应说明有羧基，又是苯的邻二位取代物，故分子结构为它与NaHCO3溶液反应的化学方程式为考点定位：本题考查了有机物的分子式、官能团的性质以及有机物结构的推断和化学方程式的书写，重在考查学生的逻辑推理能力

第2题：

3、下面哪种物质不是防腐剂？（）

A．山梨酸

B．苯甲酸

C．对羟基苯甲酸甲酯

D．丙酸

E．硝酸盐

正确

第3题：

以下不是抗氧化剂的是

A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.异山梨酸钠
E.丙酸钙

答案：E

解析：

我国允许使用的抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、异山梨酸钠。
　　【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】

第4题：

下列属于防腐剂的有（　　）。

A.苯甲酸
B.山梨酸钾
C.丁基羟基茴香醚
D.二氧化硫
E.醋酸

答案：A,B,D

解析：

常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类。

第5题：

我国允许用作防腐剂的是

A.苯甲酸、山梨酸

B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

C.硝酸盐、亚硝酸盐

D.硫黄、亚硫酸钠

E.甘草、甜叶菊苷

正确答案：A
略

第6题：

以下不是抗氧化剂的是

A、没食子酸丙酯

B、丁基羟基茴香醚

C、二丁基羟基甲苯

D、异山梨酸钠

E、丙酸钙

参考答案：E

第7题：

以下哪类物质不属于食品防腐剂?()

A苯甲酸及其盐类

B对羟基苯甲酸酯类

C丙酸及其盐类

D丁基羟基茴香醚

参考答案：D

第8题：

下列哪些物质可作注射剂的油性抗氧剂

A、尼泊金类

B、二丁基苯酚

C、α生育酚

D、苯甲醇

E、叔丁基对羟基茴香醚

参考答案：BCE

第9题：

属于栓剂常用抗氧剂的有哪些

A、叔丁基羟基茴香醚(BHA)

B、2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)

C、苯甲酸钠

D、没食子酸酯类

E、对羟基苯甲酸酯类

参考答案：ABD

下列哪种不是防腐剂( )A、苯甲酸及钠盐B、三梨酸及钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酯类E、乳酸

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