引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )A.肉制品B.鱼制品C.自制发酵食品D.罐头食品

题目

引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )

A.肉制品

B.鱼制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品

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第1题：

在我国,引起肉毒杆菌中毒最常见的食物是()。

A.肉制品

B.豆制品

C.罐头食品

D.自制发酵食品

E.鱼制品

正确答案：C

第2题：

在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是

A. 肉制品

D. 豆制品

C. 罐头食品

D. 自制发酵食品

E. 鱼制品

答案：D

第3题：

肉毒梭菌食物中毒主要食品是

A.海产品和盐渍食品

B.乳制品、肉制品和米饭

C.禽畜肉类、蛋类和乳类

D.自制发酵食品

E.肉制品、豆制品和凉拌菜

参考答案：D

第4题：

引起肉毒中毒最多见的食品是

A、肉制品
B、鱼制品
C、自制发酵食品
D、豆制品
E、罐头食品

答案：C

解析：

引起中毒的食品，种类因地区和饮食习惯不同而异。国内以家庭自制植物性发酵品为多见，如臭豆腐.豆酱.面酱.豆豉等。在新疆察布查尔地区引起中毒的食品多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，在青海主要为越冬密封保存的肉制品。在国外，大多也是由各类家庭自制制品引起。

第5题：

A.鱼、虾等海产品
B.霉变食品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
H.N

肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为(　　)。

答案：E

解析：

第6题：

我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）。

A.肉制品

B.预制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品

正确答案：C
C

第7题：

引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（）。

A.鱼制品

B.肉制品

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素

正确答案：C
【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。

第8题：

引起肉毒中毒最多见的食品是

A．制品

B．鱼制品

C．海产品

D．蔬菜

E．罐头食品

正确答案：E

第9题：

我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品(　　)。

A.腌制品
B.自制发酵食品
C.罐头食品
D.鱼制品
E.肉制品

答案：B

解析：

肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。受肉毒梭菌芽孢污染的食物，在家庭自制发酵食品、罐头食品加工过程中，加热的温度和压力都不能杀死肉毒梭菌的芽孢而引起中毒。我国最常见于自制发酵食品。

第10题：

我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（　　）。

A.肉制品
B.鱼制品
C.自制发酵食品
D.罐头食品

答案：C

解析：

肉毒梭菌食物中毒，中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐），其次为肉类和罐头食品。

引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )A.肉制品B.鱼制品C.自制发酵食品D.罐头食品

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