细辛的气味特征是（）。A气辛香，味辛辣B气辛香，味辛辣，麻舌C气辛香，味辛辣，微苦D气辛香，味辛、辣、苦，麻舌E气辛香，味辛、辣、苦，微涩

题目

细辛的气味特征是（）。

A气辛香，味辛辣

B气辛香，味辛辣，麻舌

C气辛香，味辛辣，微苦

D气辛香，味辛、辣、苦，麻舌

E气辛香，味辛、辣、苦，微涩

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第1题：

( )是老空水的特征。

A气味发臭

B气味正常

C水味微甜

参考答案：A

第2题：

[46—49]

A．气微，味甜而特殊

B．气微，味微甜，嚼之微有豆腥气

C．气辛香，味辛辣、麻舌

D．气微，味微苦而酸

E．香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜

46．川芎的气味是

47．甘草的气味是

48．细辛的气味是

49．黄芪的气味是

正确答案：E,A,C,B

第3题：

细辛的气味是()。

A.气微，味微苦

B.气微，味辛，麻舌

C.气香而浓烈，味苦

D.气特异，味甘

E.气香而强烈，味辛，麻舌

参考答案：E

第4题：

细辛为马兜铃科植物北细辛、汉城细辛或华细辛的根和根茎。北细辛和汉城细辛主产于吉林、辽宁、黑龙江等地；华细辛主产于陕西、四川、湖北、江西、安徽等省。细辛的主要商品药材是

A.北细辛、汉城细辛或华细辛
B.北细辛、华细辛
C.汉城细辛、华细辛
D.华细辛
E.北细辛

答案：E

解析：

商品药材主要为北细辛，汉城细辛产量小。

第5题：

特性是指可区分的特征，下列特征属于功能性特征的是( )。

A．机械性能

B．气味

C．可靠性

D．飞机的最高速度

正确答案：D
解析：质量的特性主要包括：①物的特性，如机械性能；②感官的特性，如气味、噪音、色彩等；③行为的特性，如礼貌；④时间的特性，如准时性、可靠性；⑤人体工效的特性，如生理的特性或有关人身安全的特性；⑥功能的特性，如飞机的最高速度。

第6题：

只有熟悉各种烹饪原料所具有的( )及其成熟后的( )，才能在菜肴组配时进行适当的搭配。

A.调味特性;香味特征

B.口味特征;口味特征

C.气味特征;气味特征

D.香味特征;香味特征

正确答案：D

第7题：

气味浓烈，用量过多，易致呕吐的解表药是（）

A．白芷

B．羌活

C．生姜

D．桂枝

E．细辛

正确答案：B
解析：辛温解表药——羌活

第8题：

呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第9题：

气味浓烈，用量过多，易致呕吐的解表药是

A羌活
B生姜
C桂枝
D细辛
E白芷

答案：A

解析：

羌活辛香温燥之性较烈，故阴血亏虚者慎用。用量过多，易致呕吐，脾胃虚弱者不宜服。

第10题：

细辛为马兜铃科植物北细辛、汉城细辛或华细辛的根和根茎。北细辛和汉城细辛主产于吉林、辽宁、黑龙江等地；华细辛主产于陕西、四川、湖北、江西、安徽等省。以下关于北细辛的性状特征说法不正确的是

A.北细辛根茎横生呈不规则圆柱形，具短分枝
B.北细辛表面灰棕色，粗糙，有环形的节
C.北细辛与汉城细辛、华细辛相比来说，节间最长
D.质脆，易折断，断面平坦，黄白色或白色
E.气辛香，味辛辣、麻舌

答案：C

解析：

药材：
北细辛：常卷曲成团。根茎横生呈不规则圆柱形，具短分枝，长1～10cm，直径0.2～0.4cm；表面灰棕色，粗糙，有环形的节，节间长0.2～0.3cm，分枝顶端有碗状的茎痕。根细长，密生于节上，长10～20cm，直径约0.1cm；表面灰黄色，平滑或具纵皱纹；有须根及须根痕；质脆，易折断，断面平坦，黄白色或白色。气辛香，味辛辣、麻舌。
汉城细辛：根茎直径化节间长0.1～0.5cm，节间长0.1～1cm。
华细辛：根茎长5～20cm，直径0.1～0.2cm，节间长0.2～1cm。气味较弱。

细辛的气味特征是（）。

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