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调味品平均成本核算法的步骤是先计算使用调味品的总量和成本,再______来计算成本。

题目
调味品平均成本核算法的步骤是先计算使用调味品的总量和成本,再______来计算成本。

A.以调味品总类型除以产品总量

B.以调味品总体积除以产品总量

C.以调味品总质量除以产品总量

D.以调味品总成本除以产品总量

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第1题：

下列选项中不适宜在调味品平均成本核算时估算调味品用量的是______。

A.容器估量法

B.仪器称量法

C.体积估量法

D.比例对照法

E.累加计量法


参考答案：BDE

第2题：

关于复合调味品的成本核算,下列说法正确的是______。

A.计算某种复合调味品的成本时，直接采购的可使用进价

B.自行调制的一般要用配制的各调味品成本总和除以总质量

C.复合调味品的成本计算仅对各调味品的价格进行求和即可

D.复合调味品的成本直接用购进的价格进行求和核算

E.复合调味品的核算要按照各调味品用量的比例进行核算


参考答案：ABE

第3题：

调味品的成本核算要考虑使用要求,一般包括______。

A.单一调味品

B.液体调味品

C.复合调味品

D.固体调味品

E.化学调味品


参考答案：AC

第4题：

计算复合调味品的成本时,一般做法是______。

A.配制的各调味品成本直接除以总质量

B.对各调味品发生的费用进行求和

C.计算价格高的调味品，其余忽略不计

D.凭经验估计调味品用量后再计算成本


参考答案：A

第5题：

调味品平均成本核算法的步骤是先计算______,再以调味品总成本除以产品总量来计算成本。

A.使用调味品的体积和质量

B.使用调味品的类型和用量

C.使用调味品的总量和成本

D.使用调味品的形状和分量


参考答案：C

第6题：

调味品单件产品的核算方法为______。

A.先估算产品毛利率，再根据毛利情况估算调味品成本

B.先估算产品的总售价，然后扣除原材料的成本

C.先估算整个产品的调味品用量和总价，然后除以产品数量

D.先估算不同的调味品用量，再根据进价分别计算并逐一相加


参考答案：D

第7题：

复合调味品的成本核算只能是用各种调味品的成本总和除以调味品的总质量。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第8题：

调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第9题：

调味品平均成本的核算步骤为( )。

A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均

B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均

C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均

D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均


正确答案：A

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