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花色热菜必须将观赏效果放在首位。

题目

花色热菜必须将观赏效果放在首位。

此题为判断题(对，错)。

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相似问题和答案

第1题：

8、保证菜品温度，上菜不出现摞盘现象，菜品观赏面朝向主宾。


拖拉法

第2题：

12、卧式花色冷盘多作为观赏，不作食用。


错误

第3题：

安排菜点的数量和结构时需要考虑的因素有？

A．菜点花色品种的数量控制

B．菜点花色品种结构比例的确定

C．菜点花色品种的选择与确定

D．遵循国家相关规定


存货的平均需用量?交货时间

第4题：

7、花色热菜应将观赏效果放在首位。


错误

第5题：

2、安排菜点的数量和结构时需要考虑的因素有？

A．菜点花色品种的数量控制

B．菜点花色品种结构比例的确定

C．菜点花色品种的选择与确定

D．遵循国家相关规定


菜点花色品种的数量控制;菜点花色品种结构比例的确定;菜点花色品种的选择与确定;遵循国家相关规定

第6题：

花色热菜又称（）

A．拼摆热菜

B．展示热菜

C．观赏热菜

D．造型热菜


造型热菜

第7题：

花色热菜应将观赏效果放在首位。


错误

第8题：

配菜基本方法有一般菜与()两种。

A、高档菜

B、筵席菜

C、花色菜

D、家常菜


答案：C

第9题：

卧式花色冷盘多可作观赏,不作食用。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

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